真っ赤な実のコンフィチュール* 杏仁豆腐*

今季初、きらりトマトのコンフィチュールです*
今日の室内温度は２９度*　オーブンを使うには辛すぎる＾＾；
子供たちもきっと汗だくで帰ってくるんだろうな～！と思い、さわやかおやつを作る事に*

さてさて何にしようかな・・・ゼリーにしようかなー・・・と冷蔵庫を開けて一番最初に目についたのが
トマト！　でトマトコンフィに決まり*

このきらりトマトのコンフィチュールは、こちらのコンテスト
の最終審査に選出して頂いたものです。
今日はレシピのオレンジジュースがなかったので、家にあるもので作ってみました*

「　トマトコンフィチュール　」

トマト　大きめのもの２個
レモン汁　大さじ2
砂糖　１００g

スグリの実（冷凍保存の物があったので）　少々　　＜ない場合は入れなくてももちろんOK！＞

1　トマトのヘタを取り、ザクザクっとぶつ切りにし　ホーローの鍋へ
2　1にレモン汁を振りかけ砂糖をかぶせ、ふたをして弱火でことこと煮ます（時々混ぜて）
3　トマトが煮崩れしたらふたを取り水分を飛ばし、とろりとなったら大きな目のざるで裏ごしして出来上がり*





コンフィを作る間に、杏仁豆腐を作りました*　今日のおやつはつるんとさわやか杏仁豆腐です＾＾
野菜コンフィですが、とってもフルーティーです＾＾　よかったらお試しくださいね*






今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました*

朝起きて庭を見ると、アジサイが満開*
毎朝見ていますが、今日は一段と美しく、今季で一番きれい～！と思った朝でした*　　連日のお天気で花びらが乾燥してしまったものをカットし、水揚げをしたらまた柔らかな花びらに戻りました* 今日は花瓶に活けずにサイダーの瓶にさしてみました。水の透明感と小さな気泡がきれい♪　いま、PCの目の前に飾っているのですが、何度も顔をあげては見ては、サイダーのような水や可愛らしい花に涼を頂いております＾＾

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