甘夏ぴーる シロップ

みかんどころ？で、甘夏をどっさり買ってきました。24個の甘夏で保存食作りです
果肉はジュースのもとに*　皮はピールやお茶請けの砂糖菓子に変身します
写真の２瓶は、焼き菓子など用、それ以外のピールはただ今乾燥中です*　



まずは果実で、甘夏シロップを作ります。　これはジュースの素、かき氷のシロップ・・・などに使います*

母が子供の頃、よく作ってくれた夏みかんジュースのシロップは　
果実がきれいに剥かれ、砂糖に漬けられていましたが
私はアバウトにざくざくとカットしたものをつけてゆきます＾＾：
そうすると少し苦みが残りますが、私はそのほろにがな感じが好きなんですよね*

『　甘夏シロップレシピ　』　お手軽工程

甘夏（または夏みかん）の周りの皮を剥き、ざくざくとカットし
砂糖と交互に瓶に詰めてゆきます。
一番上の砂糖は少し多めにかぶせて数日・・・
水分が上がって、砂糖が透明になってきたら実を取り出します。
煮沸した瓶にシロップを入れ保存する。

氷水、炭酸などで割って頂きます

*苦みが苦手な方は、薄皮を剥いてください





こちらは　『　甘夏ぴーる　』

皮をたっぷりの水で煮て沸騰したら水にさらす
を2～3度繰り返して、最後に一晩水にさらします

ざるにあげ、水気を切り　鍋に移し砂糖をかぶせて
弱火でことことにます。
シロップが煮詰まり、皮に透明感が出てきたら出来上がり

砂糖量はお好みで。　私は体に優しく*で、きび砂糖で仕上げますが
色をきれいに仕上げたい場合は白いお砂糖で。

砂糖菓子は出来上がり次第、アップします（＾＾*




今日もお越し下さったみなさま、ありがとうございました*

あわただしかった春休みも終わります
また４月から学校でお仕事をすることになりました*
またみんなと過ごせるんだなーと嬉しい気持ちでいっぱいです♪
明日はお役所で交付式があります。　私の春休みも終わりです＾＾
あわただしかったけど、４人の子供たちと密着した素敵な春休みでした
また新しいスタート、親子ともども頑張りまーす*

甘夏シロップ　良い*と思って下さったみなさま、応援お願いします（*＾＾*）
日本ブログ村*　やっと出会えた純粋手作りスイーツのランキングです*　

　
ゴールドカップ頂きました（*＾＾*）ありがとうございます。皆さんのおかげです*
　　（こちらにはお気に入りレシピをクリッピングしています）
お手間にもかかわらず日々応援してくださる皆様、本当にありがとうございます。
みなさまにたくさんのはっぴーが届きますように*