お米のキャラメルシフォン* リファリーヌ / 初カメラ

キャラメルシフォンです。　リファリーヌで作っているので、しっとりふんわりしています*
リファリーヌは独特なしっとり感や口どけのよさを発揮してくれる　私にとっては魔法の粉です♪
しかも弾力も出ますこんな感じ↓




結構力をこめて押していますが、生地はふんわり戻ってきます*
しっとりキャラメルシフォン　いかがですか～

「　キャラメルシフォン　」

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まずはカラメルを作っておく。

☆カラメルソース
グラニュー糖　100ｇ
水　　100ｃｃ

1.　厚手のフライパンにグラニュー糖、水をいれ強火にかける。
2.　周りから色付いてくるまでそのまま触らない。　色づいてきたら、カラメル色になるまでそのままで・・・
　　（色が変わってきたら、目を離さない。　焦げてしまうと苦くなるので、カラメル色になったすぐに火からはずし、温度を下げる）

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リ・ファリーヌ50ｇ　　
卵黄・・・・・・3個　　　　　　　　　　
牛乳・・・・・・45ｍｌ　　　　　　　　　
サラダ油・・・45ml　　　　　　　　　
グラニュー糖・10g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メレンゲ　　
卵白・・・・・・・4個分　　　　　　　　　　　　
グラニュー糖・35g

☆のカラメルソース　

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1・メレンゲを作る　清潔なボウルに冷蔵庫で冷やしておいた卵白を入れ　ハンドミキサーで泡立てる。
　　砂糖を3度に分けて入れ、そのつどしっかり混ぜ　つやのあるぴんと角が立つメレンゲを作る。

2.　別のボウルに常温の卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまでしっかり泡立てる。（冬季は湯銭にかけながら）
　　
3.　2に人肌に温めた牛乳とサラダオイルを少しずつ加えながらマヨネーズ状にしっかりとホイップする。

4.　3に1のメレンゲをひとすくい入れ、混ぜ合わせる。　その後残りのメレンゲを加え気泡をつぶさないように
　　切り混ぜ合わせる。

5.　4にリファリーヌとベーキングパウダーを振るいいれながら、さっくりと混ぜ合わせ、粉が消えきっていないうちにカラメルソースを加え、そこからすくう様に混ぜ合わせる。

6.　少し高いところから、シフォン型に生地を流し込む。

7.　160度に予熱したオーブンで25分～30分焼く。

8.　高さのある瓶やコップをひっくり返して　シフォン型をさかさまに置き、冷ます。

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幼なじみ君が・・・「カメラが壊れた・・・」のつぶやきで
その日のうちにカメラを送って下さり（今日は敬語で行きます）私のカメラより立派なものが届きました（**；）
早速昨日のおやつ・・・キャラメルシフォンの残りの撮ってみました♪
カメラ重いなー♪　なんだか嬉しい重さです*
ウエディングフォトや雑貨撮影で重いカメラを使いましたが（つまりグレードの高い？）
長時間はか弱き女性には少しきついな・・と感じたのですが　
でも、やはり嬉しい重量感です。　PCに引き続きカメラまで故障で凹んでいましたが
おかげさまで、こんなカメラで一時撮影が出来ます♪　わーい*

幼なじみ君、編集長・・・とばかり思っていましたが　カメラマンもしているようで
使わないカメラもあるから・・・と送ってくださいました（しつこいけど　敬語！）　

子供の頃から・・・何の遠慮もなく、お互い言いたい放題で　
無人島にふたりきりで流されても、仲が悪くなることはあっても　絶対に恋愛感情にはお互い発展しないという自信があるふたり・・・（笑　
しかし、こんな時　フットワーク良くカメラを送ってくださったり（敬語）
色々とお世話になる今日この頃で　こんなに丁寧にお礼を言うのも初めてですが　「ありがとうございます！」カメラのお礼で電話をかけた私の横にいた長女が
「幼なじみ君への口調が今日はやさしいね～お母さん　笑」　と笑っていました

今日はどんより雨で、暗い部屋の中でも比較的明るく撮れているのでびっくり
このカメラくれないかな～・・・とか何とかここでつぶやいときます（*＾＾*）

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双子女子ちゃんは、金曜日に高熱で早退しましたが、土曜の朝には熱はすっかり下がり
元気いっぱい*　今日はスキップ混じりに（雨の中）　登校していきました。
そしてその3日間、出張中だったぶりぶり君が帰ってきて、我が家はまたいつものようににぎやかで
今日はひとり時間が心地よい　（笑
午後は作りたいものが山のようで、まだ何を作るか迷っています。　




今日もお越しくださったみなさま、ありがとうございました。

こちらは↑庭に咲いた水仙*
強い風と雨で地面に倒れそうになっていたので救出。
しなっとなっていましたが、水切りしたら元気になりました*
とてもいい香り～
お部屋に花があるってやはりいいですね♪
春が来ると、チューリップがたくさん咲く予定です
花粉は怖いけど＾＾；　春　待ち遠しいです*
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