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赤い果実とりんごのパンケーキ* 


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冬休みに入った子供達総出で、おうちぴかぴか大作戦決行中です*
みんな頑張って働くのですが・・・
せっかく玄関をぴかぴかに磨いたと思ったら、泥の付いた靴ので中に入る人・・・

おーい(++;

窓をぴかぴかに拭いたと思ったら、外から ニコニコしながらガラス越しに手をパントマイムのようにべたべた・・・
おどける人

ちょっとちょっと~~~(++;

でも、みんなよく頑張りました! 明日もまだまだ続きます* 
頑張りましょう(笑


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少し遅いおやつになりましたが、パンケーキで休憩しました♪

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1 赤い実のソース  
いちご・フランボワーズ・スグリの実を厚手のフライパンに入れ、レモン汁を少々振りかけ
砂糖をかぶせ、強火でキャラメリゼします*
水分がしっかり出てきたら、砂糖を足しもうひと火入れしたら、赤い実のソースが出来上がり*



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2 ピンクのリンゴキャラメリゼ

続いて、1のシロップを少し残し、皮を向いてザクザクっとカットしたリンゴを入れ
レモン汁を少々振りかけ、砂糖を加え、こちらも強火でキャラメリゼします。
程よく色が付いたら出来上がり。(こちらも途中で甘さ調節してください)

出来ればソースがさめないうちにパンケーキを焼いていきます。

どれも熱々な状態でバニラアイスクリームと共にお皿に盛り 頂きました*
砂糖を控えめにしたので、果物の酸味と バニラアイスの甘みがいい感じでした♪


コンフィチュールのように、コトコト火入れしないのであっという間に出来ます*
フルーツはフレッシュが一番かと思いますが、こうして火を加えると濃厚な味わい
香りが楽しめます*  

今日は、オーブンでなんちゃってパンケーキも焼いてみました*

あつあつの状態で頂きたかったので、ソースを作りながら オーブンでささっと焼き上げました

☆天板にオーブンシートを敷き、お玉でひとすくいの記事を丸く流し
220度以上のオーブンでふっくらするまで焼きます*
ほわほわなパンケーキになります。

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今日もお越し下さったみなさま、ありがとうございました*

たまった仕事を片付けなければ~*
とPCに向かいましたが・・・送信中にちょっとブログ
CDに落とし中にちょっとブログ・・・
と、だんだん仕事よりブログがメインになってしまいました^^;
子供に、ひとつごとに集中しないとね!と、大きな声で言えないなー
と反省しています ははは(汗


皆様にたくさんのはっぴーが届きますように♡
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by sarajya | 2008-12-27 19:51 | リファリーヌ・ロールケーキ