くちどけ リファリーヌ･ビスキュイ･ショコラ* (お米のチョコケーキ）

長女の大好きなチョコレートケーキを作りました*
今日はリファリーヌでビスキュイショコラ♪　私のレシピ作りでこだわっているのが
素材やお手軽さ･･･だったりするのですが　食感にもこだわっているんだなーと最近気付きました＾＾；



口どけのよいお菓子大好きです。　今日のビスキュイショコラは　上はぱりっとメレンゲ菓子のような口当たりで
中はしっとり、そしてスーッと溶けてゆくような　リファリーヌならではの食感です*

お手軽レシピ･･･ではありませんが、卵さえしっかり攪拌したら気負いのないレシピだと思うので
レシピアップしときます。

卵はこのぐらいしっかり白っぽくもったりするまで(爪楊枝が立つぐらい）
攪拌するのがポイントかと思います。


くちどけ　リファリーヌビスキュイショコラ*

スイートチョコレート　８０g
バター　８０g
ピュアココア　10ｇ
卵　3個
きび砂糖120ｇ
リファリーヌ　50ｇ

1　スイートチョコレート･ピュアココア・溶かしバターを湯煎にかけ溶かす。

2　別のボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくもったりとするまで攪拌する。

3　（2）に溶かしたチョコレートを加え、そこからすくう様に、ボウルにへらをしっかりと当てながら混ぜ合わせる。

4　（3）がまだ混ざりきっていないところへリファリーヌを振るい入れ、切ってはすくい･･･を繰り返しながら粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる*

5　150～160度で余熱したオーブンで25分焼く　

※浅い型の場合は25分ですが、深さのある型は焼き時間を延ばしてください*　　






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ちょっと長女ちゃんにメッセさせてください。　長くなるかも、スルーしちゃってください＾＾；

なぜ長女の大好きなスイーツにしたかというと・・・最近浮き沈みが激しいから･･･わっはっは(笑
「笑うなんてお母さんひどいよー！」と、これを読んだ長女ちゃんはきっと言うのでしょうが
あなたの一喜一憂は、お母さんにも伝染して　同じく一喜一憂してるんだよ＾＾*
お母さんのほうが、ちょっぴり長く生きているので　あなたよりも少しだけ余裕があるから
わらって励ますのです(笑　　叱咤激励するんだよ～

若いときって、どんな些細なことも　心が真っ向対応するのか
見ていて本当に　分かりやすい　（笑　お母さんはその若いpowerにくらくらします＾＾；
しっかり色々なことを感じて、学習して　がんばってね~*と思います。

と、そんなことを言いながら・・・
最近・・・ずいぶん心のよりどころになってくれて、対等に話せる心強い存在になった
長女ちゃんには、本当に心から感謝しているので、ミニお礼であなたの大好きなスイーツを作りましたー*　いつも応援していまーす
受験は一生続くわけじゃないので、ちょっとの間　ガンバってね♪

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今日もお越し下さったみなさまありがとうございました（*＾＾*）
昨日は半日窓を開けて、お掃除をしたほど暖かかったのですが、今日は朝からあられが降るほど気温が下がりました。　体がついてゆきませぬ（ｖｖ；みなさまどうか風邪などひかれませんように、ご自愛下さいね。
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