しっとりしゅわっと シフォンのような チーズケーキ*レシピあり

最近身近な方に、チーズケーキのレシピをよく聞かれます*
それで久々に作ってから何度か作っています。

我が家はぶりぶり君が酸味のあるスイーツが苦手なので、チーズケーキも
酸味が弱いので、お好みに合わせてレモン汁をプラスしてくださいね*

しっとりしゅわっと　シフォンのような　チーズケーキ　　（ 18ｃｍ丸 ）

クリームチーズ 200ｇ
ヨーグルト 50ｇ
生クリーム 100ｃｃ
卵黄 3個
砂糖 30ｇ
バニラエッセンス 少々
薄力粉 10ｇ
コーンスターチ　10ｇ
レモン汁(酸味があったほうがいい方は大さじ1）を工程2で入れてください*

＜メレンゲ＞
粉砂糖　50ｇ
卵白 3個


*　型の底と側面に油脂を塗ってオーブンシートを貼り付けておく。
*　クリームは常温に戻しておく。(冬場はレンジで加熱し、少し柔らかくする）

1　クリームチーズをボウルに入れ泡だて器でぐるぐると混ぜ、滑らかなクリーム状にし
　　ヨーグルト、生クリームも加えて混ぜあわせる。

2　粉砂糖と卵黄も加え混ぜ合わせ、粉類を振るいながら混ぜ合わせる。

3　メレンゲを作る。
　　清潔なボウルに(水分油分がついていたら、きめ細やかなメレンゲは出来ません）卵白を入れあわ立て、白っぽくなったら粉砂糖も加え　艶っぽいメレンゲを作る。(泡だて器ですくったら、角の先が少し垂れるぐらい）

4　2にメレンゲを泡だて器でひとすくい入れ、しっかり混ぜ合わせる
　
5　残りのメレンゲを加えへらでさっくりと混ぜ合わせ　型に流しいれる。

6　型をしょう手で持ち上げ、とんとんとん台にうちつけ気泡を抜く。

7　170℃に温めたオーブンに受け皿をセットし、6の型を置いてから熱湯を注ぐ。
　　160℃に温度を下げて20分、更に150℃に下げて30～35分蒸し焼きにする。

8　焼きあがったら型ごと冷まし、荒熱が取れたら冷蔵庫でラップなので密閉して冷やして出来上がり*

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別立てで手間はかかりますが、シュわっとしっとりした食感が楽しめるチーズケーキです。
今度はしっとりクリーミーなチーズケーキをまたアップさせて頂きたいと思います*



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素敵な贈り物が届きました♪
プレゼント企画のときに、プレゼントをご協賛下さったcuddlyさんから、子供たちにかわいいシュシュが届きました。
双子女子ちゃんは、プレゼント企画のときにcuddlyさんの作品に応募したい＞＜　と、うるうるでした(我慢していただきました＾＾；）
なので、もう大喜び♪♪　今日の発表にさっそく「リバティーシュシュ」で髪を結び 何度も何度も鏡を見て　うふふ♡と、嬉しそうにして出かけました*
頂いたシュシュは、リバティーの布で本当に素敵です。
髪につけても市販のシュシュのようにすべらず、しっかり結べてほんわりしているのです*
まだ写真に撮っていないので、イベントでのcuddlyさんのブースのお写真を・・・*


こんなにcuddlyさんの作品があふれていたら・・・
我が家の女子チームは、ここにたたずんでしまいます(♡**♡）
今度ｐｅｔｉｔ　ｐｅａｎｕｔさんでcuddlyさんの作品展があるそうです*
そのフライヤー作成で私の写真を使って頂き
そのお礼に･･･と達筆なお手紙と共に送ってくださいました。
そんな細やかなお気遣いが
作品に表れているんだんーと、素敵なシュシュをみながら思いました。
cuddlyさん本当にありがとうございました*　cuddly展のご盛況をここおからお祈り申し上げます*






cuddly展　～1　st　thanks fair ~


12/5(Fri1)　～　12/7(sun)

petit　peanut　2F


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昨日は子供達と、映画「西の魔女が死んだ」を観に行きました*
しょっぱなから涙・・・（ｖｖ；　原作を読んでいるで、印象的な台詞がでてくるたびに、じーん（Ｔ　Ｔ）
さすが私の子供達？？　も、涙をぽろぽろ流していました＾＾；
グリーンが美しく、音が美しい映画でした。　パンをかじる音　ワイルドストロベリーを摘み取り、バケツに入れてゆく「こん」という音*などなど･･日常的な生活音がとても素敵でした。
これから家事をしたりするたびに、色々な音を楽しめそう・・・
西の魔女の魔法で、心のお洗濯をして頂き、子育てのビタミンも頂きました*　また良い映画に出会えて幸せです♪


今日もお越し下さったみなさま、ありがとうございました*

少し冷え込み、石油ストーブが登場*
みなさまのところはいかがでしょうか・・・
どうか風邪などひかれませんように、ご自愛下さいね（*＾＾*）

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