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保存食 生姜シロップ かりんシロップ チャツネ

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寒いなと感じることもある季節。

季節の変わり目、寒暖の差で体が追いつきません;

こんな頃にはこれが必須!

生姜シロップです。あたたかい飲み物に入れたり、そのままコクリとひとさじ頂いています。


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今回はさらにパワーを願って、スパイスもプラスしています。

魔女になった気分?で祈り祈り作りました。

魔法、効いて!と思っていましたが、シロップの魔法(作用)とは無関係に、朗報がはいりました。
この朗報を聞かれたご本人様はもちろんのこと、ファミリーの皆さんの笑顔が思い浮かび、本当に嬉しく胸がキューっとしました。

良い話って、本当に心に良いですね。しみじみ・・です。

(意味不明な綴りで申し訳ありません。)

話は戻り、ジンジャースパイスシロップ(ちょっとかっこよく言ってみた!)には
生姜、蜂蜜、カルダモン、シナモン、かりん、レモンが入っています。

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かりんを木から採って、かりんシロップも作りました!

三日間かけてコトコト煮て出来上がりましたが、色がまるでローズ色!綺麗です^^

コトコト煮込んで時間がかかっていますが、それ以上に大変だったのは、かりんのカット・・。硬くて硬くて手が痛くなり
途中何度も断念しかけましたが、でもコトコト煮込む段階では癒やされーる♩
大量のかりん、作る時間を思えば、出来上がりのシロップはわずかすぎ!でも、だからこそ大切にいただきます!

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その後、梨とリンゴのピューレも作りました。
コンフィを作る要領でコトコト煮てからピューレ状にします。

そのままソースやジャムのようにいただく用と
スパイスを加えて煮込み、チャツネも作りました。

チャツネはカレーやハンバーグやローストビーフのソースの隠し味に活躍します。

保存食の瓶が増えるとなんだか嬉しいなぁ・・

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今日もお越し下さったみなさま本当にありがとうございました
先日、ベイビーちゃんが100日目を無事迎え、お食い初めでした。
べイビーちゃんは、最近人見知り・・というか場所見知り・・のようで、慣れない場所に行くと泣くみたい^^

泣いても笑っても寝てても、どんな姿も可愛い。赤ちゃんは本当に素晴らしい存在。

家族がこうして集まって良い時間を過ごせる事に本当に感謝しています。

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ベイビーちゃんはお利口さんで、大人にしっかりお食事タイムを届けてくれました。
引き続き、すくすく元気に育ってね!





毎日使ってるCottaさん商品色々ありますが・・

なんどもリピしているのがこちら・・

アクアサニター 食品にも使える安心素材ですが、除菌効果は抜群!

それを実感したのが、神棚の榊が毎日水換えしてもすぐに枯れるので困っていました。
ふと思いつきでこちらを水に加えてみたら、榊が枯れなくなりました。
水換えをまいにちしなくても枯れないので驚いています。きっと、日々使っているともっと色々な発見をしそうな
アクアサニター・・。お気に入りです!

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by sarajya | 2018-10-02 18:09