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cotta 七夕レシピ  季節の和菓子



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今年も作らせていただきました。

6月のcottaさんの連載は七夕スイーツです!

和菓子を作ると心が凛とします。

上生菓子は季節折々のテーマで自分が思うように形成でき、

好きなように名付けできます。(しています 笑)


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夏の和菓子は錦玉を加えて涼しげにアレンジ・・

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紫陽花




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今回七夕用に作ったのは

( 結 星 )



・・・



旬のイメージの和菓子作ってみました。

田舎暮らしの特権として

蛍の群生を見れる場所があちらこちらにあります!

本当に美しい一瞬の季節の楽しみです

(ぜひ益田市・津和野町へお越しください!!)

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( 蛍 )

錦玉を波打たせるようスライスして水面に見立て・・
薄暗くなり始めた水面に飛び交う蛍を表現してみました




近年、フォトジェニックが重要視される傾向がありますね。スタイリングは正直苦手ですが、味のバランスや季節感を感じる口当たりなどレシピの比率には力を注いでおります。今回はこの季節にいただく練り切りと錦玉の口当たり、甘さなど考えて抹茶でなくても冷茶でもスッキリいただけるお菓子を目指して作っています。

レシピはこちらです
↓↓





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今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました。

猫と暮らし始めて10ヶ月が経とうとしています。まだまだ新鮮!日々本当に嫌されています。ねこ写真や動画でこれまで見ていたかわいいポージングや仕草が日常的に見られるという嬉しい特権に癒されています。ですが先日アビーが足を捻挫したらしく痛そうで心配しました。生き物と暮らすというのはかわいいとか癒されるなどの良い面だけでなく、当然病気や怪我の心配も色々ありますね。無病息災を祈ります

では!




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by sarajya | 2018-06-14 13:10 | 和菓子