野いちご クッキーレシピ 初のジューンベリー！
2017年 06月 06日
クッキー in「野いちごのコンフィ」
ちょっと焼き過ぎてしまいましたが；
おかげで日持ちはしっかりします
＿＿＿
「ジャム 絞り出しクッキー」
薄力粉 １２０g
高千穂発酵バター ８０g （普通のバターでも大丈夫）
きび砂糖 ５０g （普通のものでも大丈夫！）
黄身 １個分
生クリーム（なければ牛乳）小さじ１
お好みのジャム
１ 常温に戻して置いたバターと砂糖を混ぜ合わせ白っぽくふんわりするまで混ぜる
２ 黄身、生クリームを加えて混ぜ合わせる
３ ふるって置いた薄力粉を混ぜ合わせる
４ 絞り出し袋に入れ（丈夫なものがオススメ）絞り出しジャムも添える
丸めて箸で中央をくぼませジャムを入れ流のもオススメ
焼き時間は生地の厚みで加減してください
５ １６０〜１７０度に予熱した（オーブンによって加減してください）１５分前後焼く
今朝はとても嬉しい朝でした
玄関の外に紙袋いっぱいのジューンベリーが置いてありました！
笠地蔵さんありがとうございます
葉っぱも実も可愛いですね
そのまま食べてしまいたいほど甘く
タネの主張も好みです
（シードは体にいいのです）
そのまま食べてしまいたいけど
どんなコンフィになるのか試したくて・・
コトコトコンフィシュール作りました。
朝からこの作業
癒されましたー
昨夜はちょっと心が折れそうになっていたのですが；
朝の笠地蔵さんのおかげで
爽やかな朝になりました
出来上がったものを食べて見たら
んー濃厚！美味しい
・・・
津和野暮らしの頃は勝手口や玄関に
いろいろなものが置いてあったり
かけてあったり・・
素敵な笠地蔵さんがたくさんいて
季節のものを届けてくださっていました
ここに暮らして９年目
人見知りな私も
すこしずつ地域の方に知り合いができて
心強いなーと改めて思った朝でした
by sarajya
| 2017-06-06 13:59
| クッキー
