塩レモン レシピ色々

少しの間広島暮らしでしたお家に帰り広島で買った瀬戸田レモンで今日は塩レモンを作りました
小ぶりでしたがジューシーでしかも無農薬なので安心して丸ごといただけます

安心レモンはレモネードシロップやかき氷シロップ作り 塩レモンと作りたいものたくさん！


私の塩レモンは スライスやぶつ切りではなくフープロで撹拌して作ります
皮も種もそのまま撹拌して丸ごといただくのでパワーたっぷりです＾＾
今回は
・ノーマルな塩レモン・スパイス塩レモン・蜂蜜 塩レモン
この3種類を作りました
色々なお料理に・・ 夏場の熱中症対策ウォーターにと色々活躍してくれる強い味方です！

「レモン塩」

レモン（国産　ノーワックス・農薬不使用のもの）

レモンの重量の２０%の　天然塩　　

１　レモンを洗って水分をしっかり拭き取る

２　カットしたレモン、塩をフープロに入れ撹拌する　（レモンがみじん切りになる程度でOK)

3 　煮沸した瓶に入れて保存する　（常温で熟成したのち、冷蔵庫へ）

※　フープロがない場合はレモンはみじん切りに、瓶に入れて塩を加えて蓋をしシェイクする）

「スパイス塩レモン」

レモン（国産　ノーワックス・農薬不使用のもの）

レモンの重量の２０%の　天然塩　

（スパイスはお好み量）

にんにく　

ローリエ　

ブラックペッパー　または　粒山椒　（用途によってお好みのスパイスを！）

１　レモンを洗って水分をしっかり拭き取る

２　カットしたレモン、塩、にんにくをフープロに入れ撹拌する　（レモンがみじん切りになる程度でOK)

3 　ローリエやスパイスを加え、煮沸した瓶に入れて保存する　（常温で熟成したのち、冷蔵庫へ）

※　フープロがない場合はレモンはみじん切りに、瓶に入れて塩を加えて蓋をしシェイクする）

「　はちみつ塩レモン　」

レモン（国産　ノーワックス・農薬不使用のもの）

レモンの重量の１０%の　天然塩　

はちみつ　レモンの重量３０〜５０%　（お好み量）

レモン果汁　お好み量

１　レモンを洗って水分をしっかり拭き取る

２　カットしたレモン、塩、はちみつをフープロに入れ撹拌する　（しっかり撹拌する）

3 　煮沸した瓶に入れて保存する　（常温で熟成したのち、冷蔵庫へ）

熟成したものを水で割ってレモンウォーターに

「お手軽レモネード」

レモン果実　（厚皮をむいたもの）

レモン果汁　（絞ったもの）

はちみつ

水

１　水以外を蓋つき容器に入れシェイクする

２　水も加えシェイクする

３　氷を入れたグラスに注げばお手軽レモネーどの出来上がり

友達とゴーヤの話になり、「天ぷらやフライにする場合は、種や中綿を取り除かず輪切りのまま揚げると種の食感が好き！」というと、そういうこともっといっぱいブログに書いて！って言っていたので書きました。笑。
　夏場に向けて、ゴーヤがおいしい季節になりますね！今日の塩レモンもそうですが、なるべく種も、皮も丸ごとが体にいいと聞いてからオールフード心がけています。もちろん毒性の種もあるようなので調べながらですが・・。ゴーヤも揚げ物に関しては種ごとが美味しいと思っています。サクサクになります。よかったらおためしください＾＾

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今日もお越し下さったみなさま　本当にありがとうございました。
GW真っ只中、みなさまいかがお過ごしでしょうか・・
私は朝一で主人がはまっているウコンの苗を買いに行きました。昨年育てたウコンが、ターメリックとして大活躍。今年もすくすく育ちますように。ついでに以前から欲しいねって言っていた柚子の木の苗を買い、色々なハーブやトマトの苗も買いました。庭で汗だくで草刈り、土を耕している主人に「手伝わないのかーい」と言われましたが、上記のお手軽「レモネードを作って応援しているー！頑張ってー！」と伝え、外仕事は手伝わないで、レモン香るキッチンでゆるーい時間を過ごしました・・。あぁ癒されたー　柑橘の香りって癒されますね夕方には温泉に行き、ゆるーい時間を過ごし、終始癒された１日でした。

明日は何しようかなー　ゆっくり過ごすweakにしたいと思っています＾＾　みなさまも良い日々をお過ごしくださいね！