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スキレット クイニーアマン風フレンチトースト の巻  / チキングリル焼き 唐揚げ

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スキレット調理! 甘いものも美味しかった の巻。

外はパリッと、中はしっとりふんわりのフレンチトースト出来上がりました。
パリッとの秘密は、飴です。
もちろん全て、スキレットで調理しています。

フレンチトーストを焼いて、一度取り出し飴を作ります。
それを焼き付けてクイニーアマン風を目指しました

アツアツのフレンチトーストにアイスも乗せて、自分へのご褒美。 
(なんのご褒美でしょう;)
鉄板がなかなか冷えないので、アイスを乗せてもフレンチトーストは温かいのが嬉しい。

飴を焼き付けるので、フレンチトーストに砂糖は加えません。
ちょっぴりの塩を加え、卵の甘みを引き出しています。

「クイニーアマン風フレンチトースト」

(フレンチトースト材料)
バゲット 3切れ 
生クリーム 大さじ2 (牛乳だけでもOK)
牛乳50cc
卵1個
塩 少々

砂糖 大さじ1
水 小さじ1

バケット

1  卵を切り混ぜし、生クリームと牛乳を混ぜ合わせる

2 カットしたバケットを両面浸す

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3 スキレットを余熱してバターを溶かし、2を入れて両面焼く

4 砂糖、水少々をスキレットに加え水分を飛ばし飴を作る

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5 フレンチトーストを戻して、飴を焼き付けて出来上がり


オススメ コッタさんスキレットはこちらです


***

スキレットで何ができるかと作ってみますが
毎回、作れるどころかこれまでより美味しいことがほとんどです。
スキレットがこれほどまで人気になった理由がわかります。
魔法の調理器具ですね

揚げ物もジューシーに仕上がりました。
温度が下がりにくいので、たくさんの量も一度で揚げられる・・・

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(グリルしてみたものはこちらです⇩)王道?のグリルは勿論美味しいし
スキレットに不向きな調理ってなんだろう・・・
私の探究心が騒がしい;

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そんなわけで、まだまだスキレット調理続くと思いますが

お付き合いいただければ幸いです^^;

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by sarajya | 2016-01-19 11:24 | スキレット調理