冬支度 柚子茶 ラム漬け

冬支度。　いつもならストーブでコトコト作りますが、気温が高くストーブの出番がなかなかないので
キッチンで作りました。

たくさんの柚子をいただいたので柚子茶や柚子の皮のストックや、ポン酢用の柚子果汁。

柚子茶は、漢方効果を期待して、クコの実・生姜・陳皮を加えて作りました。

陳皮とはみかんの皮を乾燥させたものです。素晴らしい効能があるのですが

作るのは大変。　無農薬みかんの皮を刻んで、上手に乾燥させないと

風味も逃げて、カビがついたりなかなか上手に作れません。

無農薬みかんができるお家のお友達に、陳皮を作りたいから皮を頂戴！とお願いしたら

最高の出来栄えの陳皮を作ってプレゼントしてくれました。

「私の愛よ！」　と、お友達が笑って言ってたけど

作る大変さを知っているだけに、その愛の大きさに感激　（＞ ＜）

今回はその愛の陳皮も加えて、作った柚子茶。　一口飲んだだけでも体がホワット温まる出来栄えで満足。

陳皮のおかげですね。




陳皮は、お茶や紅茶に加えても効能が期待できるので、日々いただける素敵な贈り物。

Yさんありがとう❤️

＜覚書＞　柚子茶＝柚子皮・柚子果汁・種・クコの実・陳皮・みかん・かぼす果汁・生姜・きび砂糖・黒糖・はちみつ・ラム少々



もう一つの冬支度は

シュトーレンやクリスマスプディング用の仕込み。

ラム酒漬けです＾＾



お酒に弱い私は、ラムを注いでいるだけで　ふらふらです；

冬支度、楽しんでいます。

今日もみなさまにhappyが届きますように　✨