４層 モンブランタルト

PCが突然壊れて、バックアップしていない画像を失ってしまいました。
おしごと撮影のものは、ダブルハードにかならず残すようにしているのでセーフでしたが
日頃作っているお菓子や、２０１５年のプライベート撮影のものは全滅

でも、CFにこの画像が残っていました！　PCが壊れる数日前撮ったものです

モンブランタルトと、生チョコタルトと、モンブラン生チョコの３種のタルト。

この画像は、↓モンブランタルトです。



ベースは抹茶ビスキュイの上に生チョコを流し込み、栗の渋皮煮をペースト状にした濃厚ペーストを生チョコの上にナッペし、最後に渋皮煮のモンブランペーストを絞っています。



生チョコがあるので濃厚。ほんの一切れで食べ応えがあります。

通常モンブランクリームをもっとふんわりさせるのですが、移動のことも考えて少し固めのクリームにしました。




もうどこを探しても栗が売ってないのが残念。
もっとストック用に欲しかったなー

しかし１１月だというのに気温が高いですね。暖房費節約にありがたいことではありますが
ストーブお料理が楽しめない、せっかく家にいるのに。と思ってしまいます＾＾；

今朝は久々にストーブをつけたので、早速コーヒー用のお湯沸かしから始まり
今は具沢山スープを煮込んでいます。

出来上がった頃にはストーブを消すほど
部屋も暖かくなってると思います。

お日様が、キラーンと出てきました！　これはこれで嬉しい

ではでは

今日もみなさまにハッピーが届きますように♪