いよかんピールレシピ*

いよかん１０個分のピールが出来ました！　
これでバレンタインはオランジェットが作れます♪　そして、オレンジ系の焼き菓子も焼けます♪
いつからか柑橘系のスイーツが大好きになった私です。


いよかんピールがお好きな方はそのままお茶受けにもなりますし
焼き菓子やチョコレート菓子にもよく合います。　ちょっと時間はかかってしまいますが
買うとお高いので、良かったら作ってみてくださいね。　
(ガス代などがかなりかかりそうなので、お得とは言えないかもしれませんが＾＾；）

このピールを作る作業で、湯でこぼす　作業があります。
私は、この湯でこぼす時の煮汁を捨てずに洗面所に流したり、玄関の掃除、キッチンの拭き掃除などに使います。
オレンジピールから出るオレンジパワーで、さわやかな香りと油分で汚れ落ちが良かったりします＾＾

そしていよかんの実！　もちろんそのまま食べても美味しいのですが
大量に作る時は、実を氷砂糖とリンゴ酢などに漬けこんでジュースの素を作ります*
今回も作りました＾＾

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『　いよかんピール　』

いよかんの皮
Aの工程が終わって計量したいよかんと同量の砂糖

塩　適量

1　いよかんの皮をたわしなどで洗って汚れを落とす。

2　いよかんを４等分にカットして皮をむき、実を取り除く

3　大きめの鍋に湯を沸かし、いよかんの皮を入れ５分間沸騰させ、水にさらす。
　　この作業を３度繰り返す。

4　ざるなどにあげ、計量する。　

5　鍋に皮と砂糖を　（適当に）交互に入れておく。　水気が上がってきたら
　　ひたひたになる程度に水を足して蓋をし、中火で沸騰させる。

　（白ワタのついた果実もざく切りにしてここで加えるとオレンジ感が深まり美味しいです。なくてもよし）

6　沸騰したら蓋を取り、そのまま白皮が少し透き通るまで(外側の皮が柔らかくなるまで煮詰める）

7　煮沸した瓶に入れ保存する。

オランジェット　にする場合は
出来上がったピールを細長くカットし、網やオーブンシートの上で乾燥させて
テンパリングしたチョコレートを絡める　(溶かしたチョコレート）



今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました＾＾

またまた雪です*　奇麗なのは嬉しいのですが
私の車のタイヤはノーマルタイヤ。
どこにも出掛けられません。　明日はもしかして、バスで出勤かもしれない(涙
そうなったら、いつもよりも随分早く出ないといけない((涙
朝が苦手な私は、今夜は早く寝ます。
ではみなさま、良い一日を！

明日もみなさまにたくさーんのhappyが届きますように（*＾＾*）

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