チョコレートチーズケーキ* ベイクド

昨夜は先日から食べたいなーと思いながら、なかなか作れなかったチーズケーキを
作りました。
これは作って一日寝かせておいた方が味がしまって美味しいのです*
自分でお菓子が作れてよかった…と思う事は良くあります。
それは自分好みに仕上げられる(試作も重ねますが）　素材にこだわれる。
と色々理由がありますが
今回は、チーズケーキの酸味を自分好みにできるしね！　と思いました。

自分好みの酸味のベイクドチーズケーキがなかなかないのです。



濃いめに淹れたコーヒーのお供にすると、もー幸せ！　すっごく大好き！
と独り言を言いながら頂きました。
昔はチーズケーキってあまり好きじゃなかったんですけどね(笑


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※工程は多いけど＾＾；　別立て…とかではないのでお手軽だと思います。
よかったらお試しください

*今回は、カントリーマームが家にあったので底の台として使ってみました
　うん、良いんじゃないかな♪


「　チョコレートチーズケーキ　」　２０センチスクエア型　１台

クリームチーズ　２５０g
グラニュー糖　１００g
塩　２g

卵　２個
生クリーム　２００cc
薄力粉　２０g
レモン汁　大さじ２

チョコレート　１００g

台
ビスケット　(カントリーマーム　16枚）
バター　30g

*型にオーブンシートを敷いておく
*チョコレートをレンジで溶かす
*クリームチーズ・卵は常温に戻しておく

1　クッキーは袋に入れたまま麺棒などでつぶす
　　すり鉢に入れすり混ぜて細かく砕く

2　１に溶かしたバターを加え混ぜ合わせ、型に敷き詰める

3　常温で柔らかくなったクリームチーズをクリーム状にホイップし、砂糖を加え混ぜる
　　　(スタンドミキサー、マルチブレンダー、泡だて器などで）

4　卵を少しづつ加えながら混ぜ合わせ生クリームを加えマヨネーズ状になるまで(のの字が書けるまで）
　　ホイップする

5　4に薄力粉を振るい入れ混ぜ合わせ、レモン汁も加えて混ぜる

6　ひとすくい別のボウルに入れ溶かしチョコレートを混ぜ合わせる

7　５のボウルに６のチョコレート生地を入れ　ぐるぐると２回転混ぜ、型に流し込む

8　１６０度のオーブンで５５分焼き荒熱を取る。冷蔵庫で冷やし切り分ける



今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました*

ダイニングテーブルの上に置いてある双子女子ちゃんのテストを見ながら思いました。双子たちってテストは親に見せなくちゃいけないという意識がない・・・。私が子供の頃なんて、粉々にして飛ばしたいテストでも見せてたけどなー(テストの点が悪くても怒らない母でしたが）
上の子二人は私と同じく、うっかり出し忘れ以外は当然のようにテストをお手紙などと一緒に見せていた。
テストって、親に見せて当たり前のものだともてたけど、この子たちの感覚はそうでもない。それはテストの点にかかわらずなのです。１００点のテストだって見せない事がよくあります。

ある時双子男子のものすごーく悪い点のテストを見つけたので、「なんでお母さんに見せないの！」と言ったら
「これ見たらお母さんかわいそうかなーって思って！！」ときっぱり言われました。　んなバカな！と思いながらも怒る気もうせたので・・・。なんちゅー母親思いの子なのーー(涙　と、冗談を言っていると
そんなやり取りを聞いていた長女が、シラーっとしながら双子男子に言いました。
「お母さんもお父さんも、双子には甘過ぎ。っていうか、信じられん！！おねーちゃんなんて90点でも怒られたことだってあるんだからねー！！困るのは自分だよ。　勉強しなさい」　
　ですって。　え？？　９０点で？？？　記憶にございませーん　
「小学生のテストなんて100点取って当たり前みたいなプレッシャーがあったんだからね！」
へぇーそうだったのー(**；　中学生でもそのプレッシャーを継続出来てたら良かったね♪♪と茶化してると
睨まれました・・・。＾＾；
修学旅行まっ最中の長女ちゃん、楽しいお土産話が楽しみにしてるね！

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