カテゴリ:チョコレート

  • お手軽編 チョコレートなマシュマロロック* Valentineシリーズ11* 
    [ 2011-02-09 22:15 ]
  • チョコレートチーズケーキ* ベイクド
    [ 2010-11-17 16:30 ]
  • 簡単だけどおいしい!リッツでお手軽チョコサンドアイス*
    [ 2010-11-15 19:40 ]
  • チョコレートチョコレートマフィン*
    [ 2010-10-07 14:23 ]
  • ジンジャーチップス* オランジェット*
    [ 2010-02-17 20:51 ]
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    [ 2010-02-14 01:18 ]
  • ちょこグミ* ぽかぽか ジンジャーシロップ*
    [ 2010-02-12 21:40 ]
  • フランボワーズ 生チョコ* 3種
    [ 2010-02-10 00:08 ]
  • 手作りピールのオランジェット* dog chocolate*
    [ 2010-02-07 21:00 ]
  • I LOVE チョコレートケーキ*
    [ 2010-01-28 16:03 ]

お手軽編 チョコレートなマシュマロロック* Valentineシリーズ11* 










とっても簡単だけど、新食感でなかなかいけちゃうチョコスイーツです

お子さんでも簡単に作業出来るレシピです、よかったら小学生ちゃん
お試しくださいね^^





このフラットIH調理器 とーっても気に入っています!

卓上で使えるので、お教室の時も重宝していますし
何より、こうしてチョコレートのテンパリングなど
テーブルで作業出来るので、助かっています!

しかも、お鍋はもちろん
串などもその場で揚げて頂けるので、各自がお好みの串を揚げながら
会話に花が咲くと言う優れモノ!(我が家では 笑)

温度機能(揚げ温度など)湯沸かし機能、タイマー調理なども出来る
コンパクトな優れた相棒になりつつあります^^

今、見てみるとキャンペーンでとってもお安くなっているので
お買い得ですよ*

注)コッタさんで頼まれている訳ではありません
私が本当に気に入っているのでCMしているだけです(笑

フラットIH調理器はこちらです☆









『 チョコレートなマシュマロロック* 』



マシュマロ 適量
お好みのチョコレート 適量

1 天板にオーブンシートを敷き、間を開けてマシュマロを置く

2 140℃25~30分乾燥焼きにしてからケーキクーラーの上などで冷ます

3 溶かしたチョコレートを絡めて出来上がり

*熱々のマシュマロロックにチョコ も美味しいですし(中が柔らかいです)
*冷めたマシュマロに熱々のチョコを絡めてチョコフォンデュのようにして食べても美味しいです
*冷めたマシュマロにチョコを絡めてそのまま冷やしたものをラッピングしてプレゼントしましょう^^







今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました*

ハーブティー大好きです。
仕事が全部終わってから、一人ゆっくりハーブティーを頂きました
今日はジャスミンとダマスクローズをブレンドしました
おいしー(><)
若干多忙な日々ではありますが、こうしたちょっとした時間でオン・オフのスイッチを入れ変えたいと思います^^

みなさまも良かったら、ハーブティーでリラックスタイムをお過ごしください(*^^*)
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by sarajya | 2011-02-09 22:15 | チョコレート

チョコレートチーズケーキ* ベイクド




昨夜は先日から食べたいなーと思いながら、なかなか作れなかったチーズケーキを
作りました。
これは作って一日寝かせておいた方が味がしまって美味しいのです*
自分でお菓子が作れてよかった…と思う事は良くあります。
それは自分好みに仕上げられる(試作も重ねますが) 素材にこだわれる。
と色々理由がありますが
今回は、チーズケーキの酸味を自分好みにできるしね! と思いました。

自分好みの酸味のベイクドチーズケーキがなかなかないのです。



濃いめに淹れたコーヒーのお供にすると、もー幸せ! すっごく大好き!
と独り言を言いながら頂きました。
昔はチーズケーキってあまり好きじゃなかったんですけどね(笑


-------------

※工程は多いけど^^; 別立て…とかではないのでお手軽だと思います。
よかったらお試しください

*今回は、カントリーマームが家にあったので底の台として使ってみました
 うん、良いんじゃないかな♪


「 チョコレートチーズケーキ 」 20センチスクエア型 1台

クリームチーズ 250g
グラニュー糖 100g
塩 2g

卵 2個
生クリーム 200cc
薄力粉 20g
レモン汁 大さじ2

チョコレート 100g


ビスケット (カントリーマーム 16枚)
バター 30g

*型にオーブンシートを敷いておく
*チョコレートをレンジで溶かす
*クリームチーズ・卵は常温に戻しておく

1 クッキーは袋に入れたまま麺棒などでつぶす
  すり鉢に入れすり混ぜて細かく砕く

2 1に溶かしたバターを加え混ぜ合わせ、型に敷き詰める

3 常温で柔らかくなったクリームチーズをクリーム状にホイップし、砂糖を加え混ぜる
   (スタンドミキサー、マルチブレンダー、泡だて器などで)

4 卵を少しづつ加えながら混ぜ合わせ生クリームを加えマヨネーズ状になるまで(のの字が書けるまで)
  ホイップする

5 4に薄力粉を振るい入れ混ぜ合わせ、レモン汁も加えて混ぜる

6 ひとすくい別のボウルに入れ溶かしチョコレートを混ぜ合わせる

7 5のボウルに6のチョコレート生地を入れ ぐるぐると2回転混ぜ、型に流し込む

8 160度のオーブンで55分焼き荒熱を取る。冷蔵庫で冷やし切り分ける



今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました*

ダイニングテーブルの上に置いてある双子女子ちゃんのテストを見ながら思いました。双子たちってテストは親に見せなくちゃいけないという意識がない・・・。私が子供の頃なんて、粉々にして飛ばしたいテストでも見せてたけどなー(テストの点が悪くても怒らない母でしたが)
上の子二人は私と同じく、うっかり出し忘れ以外は当然のようにテストをお手紙などと一緒に見せていた。
テストって、親に見せて当たり前のものだともてたけど、この子たちの感覚はそうでもない。それはテストの点にかかわらずなのです。100点のテストだって見せない事がよくあります。

ある時双子男子のものすごーく悪い点のテストを見つけたので、「なんでお母さんに見せないの!」と言ったら
「これ見たらお母さんかわいそうかなーって思って!!」ときっぱり言われました。 んなバカな!と思いながらも怒る気もうせたので・・・。なんちゅー母親思いの子なのーー(涙 と、冗談を言っていると
そんなやり取りを聞いていた長女が、シラーっとしながら双子男子に言いました。
「お母さんもお父さんも、双子には甘過ぎ。っていうか、信じられん!!おねーちゃんなんて90点でも怒られたことだってあるんだからねー!!困るのは自分だよ。 勉強しなさい」 
 ですって。 え?? 90点で??? 記憶にございませーん 
「小学生のテストなんて100点取って当たり前みたいなプレッシャーがあったんだからね!」
へぇーそうだったのー(**; 中学生でもそのプレッシャーを継続出来てたら良かったね♪♪と茶化してると
睨まれました・・・。^^;
修学旅行まっ最中の長女ちゃん、楽しいお土産話が楽しみにしてるね!

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by sarajya | 2010-11-17 16:30 | チョコレート

簡単だけどおいしい!リッツでお手軽チョコサンドアイス*





なんてことはないアレンジお菓子です*
でも美味しいですよー 食感と味のコラボレーションが好きです。

リッツに板チョコをサンドしてレンジで一分弱 チョコレートが溶けだす寸前!が目安
熱々をザクザク砕きながらアイスと一緒に食べると美味しいんですよ
リッツのしお味がなかなかいいのです*

で、判りづらいのですが アイスの下にはインスタントコーヒーを熱湯で伸ばしたものを(濃厚に)
ながしています。
コーヒーのビターとチョコレートの風味、バニラアイスの甘さとリッツのざくざく感が
いい感じでコラボしているのです。
コーヒーが苦手な子供ちゃんは、点てた抹茶+(サンドするチョコを)ホワイトチョコにしても美味しいです。

どちらも、珈琲または抹茶があたたかい(熱い)のがポイントです。

チョコをサンドしたリッツはそのまま冷ますと、チョコサンドビスケットになってこれはこれで美味しいです
良かったらお試しくださいね^^

今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました*

昨夜は、遅くまで仕事をしていたせいか
夢の中でもお仕事していました(**;
でも、ついに先ほどそのお仕事が完結して
お花畑にいる気分時なっています(笑

学校から帰って来た時の雰囲気で分かるのか
今日もおやつないのー(T×T) と、双子男子君。
そんな時でもささっと作れる簡単お手軽おやつです
いかがでしょうか(*^^*)

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by sarajya | 2010-11-15 19:40 | チョコレート

チョコレートチョコレートマフィン*





10月10日 (日)益田市にある 芸術文化センター グラントワ開館5周年記念感謝祭「きんさいデー」に参加させて頂きます。

sarajya初の野外イベントです。 

その時に販売するお菓子や、初体験になる、その場でクッキングの内容も決まり
材料などの発注も終わりました。すべて今日にはとどく予定です。 
明日からは集中してお菓子作りをします*

前もって作り置き・・・とかが出来ないのが手作りお菓子です(と言うか、そこにこだわっています)
明日からエンジン全開で、はっぴー気分全開で楽しく作らせて頂きます!

今回の初の試み、「その場でクッキング」販売ですが、「じゃがバター*」 に決定しました。
バターはもちろん高千穂発酵バター、ジャガイモは、 探し当てて決めた
自然農法野菜 (もちろん無農薬野菜)の 「 きたあかり 」という品種のジャガイモです。
甘さが強いという事なので、高千穂発酵バターに合うかと思い決定しました。一番の決め手は無農薬栽培と言うところなのですが^^
到着次第試作するのが楽しみです! しかしまだ届きません・・・。なぜだろう(涙




当日の調理器具ですが、中国電力 Hさんにご相談したら
IHクッキングヒーターを貸して頂ける事になりました(涙)これはいつも私が中国電力さんのお教室で
デモンストレーションで使わせて頂いたいる機種なので、使い方もばっちり!(多分^^;)

お湯が沸くのは早いし、火力調節もしやすく万能機種なので、大助かりです*
中国電力 益田営業所さん!いつも本当にありがとうございます。

Hさん、いつも本当にありがとうございます!! お陰さまで、風なども気にすることなく安全に
安心して調理出来ます(ガスよりも調理時間が短いですし) とても助かります。
本当にありがとうございます* 感謝の気持ちでいっぱいです

---------------------

イベントをする度、毎回色々な意味でどきどきします。

まずは、作るお菓子の内容や量を決める時・・・
売れるかなー・・・売れ残ったらどうしようかなー などとも思います。
これまで幸いに、本当にありがたい事に お菓子が売れ残った事はないのですが
それでも、イベントの度・・・大丈夫かなー…と心配になります^^;
でも、これまでの事を参考にしながら 即完売の物は多めに作っていくようにします。
「せっかく早めに来たのにもう売り切れ(;;)」と何度もご迷惑をお掛けしたので
なるべく、午後もたっぷりあるように作って行くつもりです。

でもふと不安になり

「さすがに・・この予定数は多いかなー。山のように余ったらどうしようかなー。」

とつぶやくと

「 別にいいんじゃないの? 余ったら食べれば・・・」 と、ちょっとほっとするような事をぶりぶり君が言ってくれました。

そっか…売り切れても大丈夫だ* ほっとしました

そう言えば前回のイベントの時も家族みんなが 「いいじゃんいいじゃん!余ったらみんなで食べれば~♪」みたいな事言ってくれたよね

そんな風に言ってもらえると、作ったお菓子はいずれも喜んでもらえるんだよねーって思えるから
お菓子を作るのが一層楽しくなります*

あったか発言の家族に感謝してます(^^* 

イベントまであと3日 どきどきわくわくしながら楽しみたいと思います。

今日もお越し下さったみなさま本当にありがとうございました*

「秋はえ~ね~♪」 これ思い切り方言で 秋はいいね~ ってことなのですが
心から、気持ちのよい深呼吸しながら言葉を発すると やはり方言になっています。

ほんと、心地よい秋晴れです。
今朝は、今日から修学旅行の双子の見送りに6時過ぎには学校に行きました*
最近の朝日は、黄金いろです。 後光も出てる!
壁に映る朝日で良く目覚めますが、今日はいつもより早起きだったのでいつもより少し凛とした空気を吸う事が出来ました*
気持ち良かったです。

双子たちはそろそろ広島出発かな? 元気にしてるかなー
楽しい修学旅行になりますように☆

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by sarajya | 2010-10-07 14:23 | チョコレート

ジンジャーチップス* オランジェット*





Valentineが終わりましたが・・・
今日作ったのもチョコレート菓子です。 

 ( チョコレートはもういいわ!ってみなさまごめんなさい^^; )



Valentine時期にたくさん作ったオレンジピールで 『 ピール ピール ピール 』 (オランジェット)
人気であっという間になくなってしまい・・・
また食べたくなったので、先日いよかんでピールを仕込み、オランジェットを仕上げました*



それから新作で・・・
ジンジャーチップスチョコを作りました。 ジンジャーシロップを作った際に
実を取り出し、一枚ずつ広げてある程度乾燥させます。それにチョコレートをコーティングしてみました♪
生姜好きの私にはたまらないお菓子です*



ビタミンたっぷりで風邪予防! 生姜のぽかぽかパワーで冷え対策♪
などといい訳に・・・、つい食べ過ぎてしまいます^^;

つい手が伸びてしまうので・・・なくならないうちに!と、週末打ち合わせの時のお土産用に
ラッピングしておきました^^; Wさん、今回はこれがお土産です(笑


今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました*

以前つぶやかせて頂いた、女子時間の日程が決まりました
この会、年に3回程度の開かせて頂きます^^(その度募集させて頂きます♪)
のんびり、ゆったりとした時間を過ごせて頂けたらいいな~
ご興味がある方は一つ上の記事をみてみて下さ~い♪ どきどき・・・

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by sarajya | 2010-02-17 20:51 | チョコレート

チョコムースケーキ* トイプードル風クランチチョコ*








私のバレンタイン*
 いつもお越し下さる皆様へ・・・どうぞ!!
大好きなみなさまへ どうぞ!!!   って・・・、画像なのでちっとも嬉しくないと思いますが・・・(^^;
みなさま いつもたくさんの幸せを本当にありがとうございます*

気持ちだけでも伝わりますように* 





(ショコラシフォンの生地を天板で焼き、セルクルで抜き チョコムースをサンドしています*)


new* 『 cottaさん Valentine特別企画 』

~ sarajya 気持ちを届ける3つのバレンタインレシピ~
公開中!







こちらはトイプードル風チョコ* 型にテンパリングしたチョコを流し込んで
クランチをたっぷりふりかけ、チョコが固まったら余分なクランチを取って出来上がり

トイプードルに見えるかな? (^^;

-------------


今日はお仕事?で4時間ほど 静止着席して、色々な方のスピーチを聞かせて頂きました。
人間の集中力の限界!のようなものを感じました。 私だけかな^^;
そんな中、私が一番心に残ったワンフレーズが
夢は見るものではなく、叶えるもの 叶うもの…という言葉でした。

以前撮影をさせて頂いたバレリーナさんが、「好きな言葉です。」と言われた
「 No pains,no gains 」を思い出しました。
痛みなくして、得るものはない。 苦労なく、得られるものは本物ではない。 と、私は勝手に解釈していますが
今日心に残った言葉も、それに通じるものがあるような気がしました。
夢をただただ、みるのではなく 夢(ビジョン)をしっかり持ち努力を惜しまず頑張れる人になりたいものだと思いました。







今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました。

我が家の女子たちは、それぞれチョコレートを作っていました

双子女子ちゃんはキャラメルトリュフ、長女は生チョコ
結局シンプルなものに決まりましたが、決まるまでが長かった…(笑
あれはどうかな、これはどうかな…と^^;
そう言えば…スーパーに行ったら生クリームが売り切れていました。
最近では手作りされる方が増えたのでしょうね
友チョコも手作りが多いのかな^^ 

たくさんのはっぴーが届く一日になりますように♪
happy Valentine.・*
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by sarajya | 2010-02-14 01:18 | チョコレート

ちょこグミ* ぽかぽか ジンジャーシロップ*






Valentineにチョコが作りたいんだけど・・・
簡単に美味しく出来るレシピないかな~…と思われている子供ちゃん達へ
今日はあっという間にできて、しかも色々な味を楽しめるグミチョコのご紹介です(笑

このチョコは長女作 去年のバレンタインの頃作ったと記憶していますが
「 ちょっと食べてみて! 」 と言われ 食べてみましたが

「おいし~ね!ワインチョコ見たい 」 でしょでしょ♪

市販のぶどうグミに、テンパリングしたチョコレートをくぐらせただけよ
棒をつけてるから、チョコレートも絡めやすいしね♪♪

なるほど・・・!

今年はどんな発見をしてお手軽チョコを作るのかな?それともこったものを作るのでしょうか
楽しみです^^

湯煎でチョコレートを溶かす時は、チョコにお湯や蒸気が入らないように気をつけてね^^
それさえ気をつければ、簡単に美味しいチョコが出来ますよ~

全国の乙女たちへ…(笑 




-----



子供の頃から冷え症だった私です。 
そんな私の体温め対策は数々ありますが、その一つがしょうがシロップ
夜、ホットミルクに入れたり 朝は紅茶にたらして頂いています。

このジンジャーシロップは、しょうがの砂糖菓子(チップス)も出来るので捨てるところがないのです

冷え症の方は、よかったらお試しくださいね
体がぽかぽかしますよ~♪




夏場に冷えの原因を作っているのよ!と先日教えて頂きました
ジンジャーシロップ オールシーズン頂きたいと思います^^



今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました*

今年も恒例の?バレンタインチョコが届きました
昨年は宮崎あおいさんからでしたが…今年は長沢まさみさんから(笑
宮崎あおいさんからチョコが届いた時は、娘たち大騒ぎでしたが
(お父さん浮気してるの~って女子たち大騒ぎ 笑)
今年はさすがにわかったみたいで、あ~I 君だーと大爆笑* 
楽しいValentineチョコをありがとう^^

もう週末ですね~* みなさま素敵な週末をお過ごしください♪
たくさんのhappyが届きますように

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by sarajya | 2010-02-12 21:40 | チョコレート

フランボワーズ 生チョコ* 3種









Valentineが近づき、日々チョコレートを触っても…香っても 食べても・・・チョコレートラブな私です(笑
季節を問わず、チョコ好きの私は生チョコを 『 カフェモカ 』 『 ラム 』 『ホットチョコスティック』 などを作っては、
冷凍して常備しているのですが・・・(固まらないので、出してそのまま頂けます)
今回は大好きなフランボワーズの生チョコを作りました* フランボワーズ生チョコ3種です。







フランボワーズピューレで作った生チョコに
ココアパウダー・粉砂糖(どちらも溶けないタイプを使用)を振りかけたもの2種
それから、フランボワーズを低温で乾燥焼きし、半生ドライにしたものをを混ぜ込み
プチプチ感と香りと酸味を楽しめるものを作りました*

使用したチョコレートは、やはりマンジャリ もともと赤ベリー系のような酸味を感じるチョコレートなので
フランボワーズがプラスされた生チョコを何も知らずに食べた双子たちは

「いつもと違う!チョコレートは甘い方がすきなんだけどな~ なんか大人の味みたい!」と言っていました(笑

上の子二人と私にとっては、とってもはっぴーチョコだったのですが^^;












今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました*

長男が、いつからかMJファンになりました。好きなんだ~と言う言葉を聞き 「あら!お母さんスリラーのCD持ってるよ」 と言うとびっくりした彼(笑 「お母さんが、若い若~いころ聞いてたのよ」と、そんな会話をし、親子代々で聴くCDか~♪ とにんまりしたものですが、その後マイケルが急死され、多くの人々の悲しみに、改めて彼の偉大さと尊さを感じました。 長男が 『 THIS IS IT 』 のDVDを買ったので一緒に観ました。 劇場で見たかったなー・・・。とても感動しました。たくさん 愛 と言う言葉が出てきたように思います。 あれだけのバッシングを受け、数々の中傷を受けてきたマイケルですが、彼の愛は消えることはなく、最後まで愛をt伝えたマイケルに、愛と言う言葉の無限な大きさに・・・、じーんとした私です。 やっと見ることが出来た  『 THIS IS IT 』 想像以上に感動しました。

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by sarajya | 2010-02-10 00:08 | チョコレート

手作りピールのオランジェット* dog chocolate*












                                わんわん・・・ 恋する愛犬ショコラ









                            脱走して必ず行くのが、ご近所のぷっちちゃんの家*

                                                
                             ぷっちちゃんに逢いたくて仕方がないショコラです









今日は、ヴァローナのマンジャリをテンパリングして作った ドックチョコ* 
テンパリング成功で、艶々になりました^^ 本番も艶やかに仕上がってね☆


(上のハート型のチョコは、コッタさんで見つけたシリコン型で作りました* グミ作りや飴作りにも活躍中 扱いやすいです )

そして* 昨日作ったピールでオランジェット作りました

私は命名が好きなので、 ピールピールピール と名付けています^^;
毎年、ピール菓子きな友達と、自分へのバレンタイン?として作っているこのお菓子
紅茶と頂いたらオレンジのフレーバーな香りが広がり 幸せ~♪♪
コーヒーと頂くと、優雅な味わい! 幸せ~~
今日の休日は…幾度となくお茶をして楽しみました^^;






ラッピングのセンスがない私ですが
コッタさんの色々なものを見ていると、あれこれやってみたくなります
リボンはロールで買うとお得^^たくさん種類があって迷いました
カップは、ハート形でとってもかわいくて、赤と白があり
組み合わせてホワイトデーのプレゼントに使おうと思っています^^

そしてお気に入りなのがクリスタルパック!透明で色々なサイズがあります。
とてもお安く、中に敷く紙を色々変えて楽しんでいます*

コッタさんオリジナルのシールなど、シール類も豊富なので
楽しくなってきます♪ 



品揃え豊富なコッタさんはこちらです↓

                 








今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました*

昨日は飲み会の後温泉に入りました♪
久々です! 
帰りの仲間は私以外みなさん男性だったので、一人温泉でしたが
露天風呂で、夜空を眺めながら冷たく澄んだ空気の中あたたか~なお湯に浸かれる幸せを満喫しました。

温泉に入って帰りたい!というわがままなつぶやきにお付き合い頂いた
ぶりぶり君を始めジェントルマンのみなさま 本当にありがとうございました^^;

来週もみなさまにたくさんのhappyが届きますように♪

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by sarajya | 2010-02-07 21:00 | チョコレート

I LOVE チョコレートケーキ*



我が家の女子たちは、バレンタイン何作ろうか~♪ と盛り上がっています
友チョコでしょうか…それとも…(笑
頑張れ 世界の女子たち!! と言っても外国では、男性がお花を贈ったり
食事をごしそうするとか・・・。 良いな~そんなバレンタインも^^

この数日お菓子が作れない日々でした。
今年に入ってからおやつを作る回数が少なく、ストックのおやつもありません
昨日、「ただいま~!今日のおやつなに~~♪♪」 と帰って来た双子男子君

またおやつを作ってないことが分かると
とうとう 「おなかすいてるのに~~~!!今日もないの~~~!!!」 と怒ってしまいました^^;
そんな訳で、作ったチョコレートケーキです。

チョコレートケーキと言ってもチョコレートは使っていませんが
お気に入り素材、高千穂発酵バターとローヤルNPCココアを使用したせいか、しっかりチョコレート感が楽しめました。
このココアは、チョコレート感、コクがとっても濃厚で ココアとして頂いてもとても美味しのですが
色合いも香りも良いので、製菓用として使っても満足の色合い、風味になります。
とてもお気に入りです♪
コッタさん↓↓の 商品コード検索で見て下さいね* これだけリッチなココアですが、お値段はコッタさん価格で優しいです^^
商品コード 00021237





クグロフ型で作るとこんな感じです↓



レシピはまた後日アップさせて頂きます^^




今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました(*^^*)

←この画像・・・。奥がオレンジ、手前はレモン・・・です。
一緒に置いていたら、レモンがオレンジに負けないぐらい オレンジ色になっていました。
レモンも完熟になると…オレンジ色になるのですか?? それともオレンジと一緒に置いていたから??
ちょっとびっくりしたので、写真に撮ってみました。 
レモン大好きな長男君に食べて頂いて、感想を聞きたいと思います(^^*

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by sarajya | 2010-01-28 16:03 | チョコレート