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レモンピール レモネード などなど! 旅の話などなど・・




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GW 無計画な旅に出かけましたが
渋滞に泣かされることもなく
お天気もいく先々で晴れ
お宿にも恵まれ

結局二泊三日の楽しい旅になりました。
(1泊の予定でしたが・・)

今回は花を撮る旅でしたが
内心、大目的は瀬戸内のレモンだったりしましたのでたくさん買いました。

有機栽培でちょっと不格好だったり
小ぶりなものがとてもお買い得でありがたかった・・。

ノーワックスどころか農薬も使用していないレモン
果汁、実、皮・・
安心して余すことなく使わせていただきます!

まずは皮をむき氷砂糖と蜂蜜に漬け込みました
出窓に置いておいたらどんどん砂糖も溶け出し果汁も合わさり
早速レモネードとしていただけます

(時間をかけて熟成させて美味しくさせます^^)

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そして皮はピールを作りました。

(二度ほど茹でこぼし水にさらしたのち、砂糖水でコトコト煮ます)

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ピールを乾燥させて砂糖菓子に

(シロップから取り出し、乾燥させたのち砂糖にくぐらせます)

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半生しっとり系に仕上げています

もっとカラッとしたものも只今仕込み中です
(ザルに広げ冷蔵庫に入れておくとカラッと仕上がります)


たくさん作ったピールは、これからレモンジェット(チョコレート菓子)や
焼き菓子や冷菓、パンやヨーグルト用のコンフィチュールにと
色々な活用をさせていただきます。

作業中レモンの香りがキッチンに広がり
今回の作業も癒されました。


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ノーワックスレモンは余すことなく使える。

余ったヘタの部分やちょっと傷んだ皮の部分などは
水から煮煮詰めて(あまり煮詰めすぎると香りが飛んでしまいますのでご注意です)

レモンミストの原液を作りました
いい香り!


こちらは薄めてさまざまなお掃除に
空気清浄に、時には体にシュッとつかいます。

口に入っても大丈夫なほど
安心素材なのでポットの洗浄などにもおすすめです。


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今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました。
GW思い切り遊びました!綺麗なお花もたくさん見ました。そして撮りました^^またそのことは書かせてください。旅から帰ったGW最終日には家族BBQをして楽しい夜を過ごしました。本当に楽しいGWでした。買ったレモンで色々作り、留守中のお掃除やお洗濯をしてやっと先ほど日常時間に戻れました。今回は世羅高原に花を見に行き宿泊し、尾道に行って観光して庄原へ移動し、また花を堪能し宿泊して翌日は湖に寄り道などしながら帰りました。お花、温泉、美味しい、を堪能し尽くしました!頑張るもとをいただいたので、またしっかり頑張ろう・・。

みなさまGWいかがでしたでしょうか。お疲れが出ませんように^^






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by sarajya | 2017-05-08 20:18 | レシピ