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ミルフィユ レシピ (バニラカスタード)


 
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広島で母に作ったミルフィユ

まぁひさしぶりで
美味しい!

と喜んでくれました
よかったです

リクエストのフルーツタルトや
スイートポテトと和栗のタルトなども
作って帰りました

お友達と楽しく食べていただけますように・・


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お手軽レシピ

春休みなのでレシピアップします

子供さんと一緒に作ってみてくださいね!



カスタードはオーガニックのバニラビーンズペーストを初めて使ってみました
タネも入ってるから本格的
香りもエッセンスより断然ナチュラル。 しかもオーガニックというところが気に入りました!


「 バニラカスタードクリーム 」

薄力粉 大さじ1
コーンスターチ 大さじ1
砂糖 50g
卵黄 2個分 (小さいサイズでしたら3個分)
生クリーム または 牛乳300cc
バニラペースト 約1cm (なければバニラエッセンス少々。 バニラビーンズだったら1/3本)

レンジの場合

1 耐熱容器に牛乳(または生クリーム)を入れ人肌に温める (バニラビーンズの場合はさやも一緒にここで加える)

2 薄力粉とコーンスターチを加えしっかり混ぜ合わせる (ダマが残らないように)

3 溶き卵も加え混ぜ合わせる 

4 レンジで4分加熱する 
(加熱途中取り出し 混ぜなめらかな クリーム状に仕上げる)
レンジによっては加熱時間が違います 

5 仕上げにバニラペースト(またはエッセンス)を加えまぜあわせ
  カスタードの表面にラップを貼り付けて空気に触れないようにして冷ます


鍋で作る場合

1 〜 3 までは同じ

4 絶えず鍋底から混ぜながらとろりとするまで加熱する

5 同じ


「 パイ生地を焼く 」

こちらがおすすめ cottaパイシート 100%バターのため、本格的な味わいでサイズも多目的でナイスな商品です


パイをフォークで穴を開けてカラ焼きする

冷めたら半分に割ってカスタードやフルーツをサンドします


「 フルーツのキャラメリゼ 」

冷凍のフルーツでもフレッシュなイチゴやリンゴなどでも美味しいキャラメリゼ

1 フライパンにフルーツを入れてレモン汁を少々垂らし砂糖(または蜂蜜)を加える

2 強火でフルーツに火を加えコンフィチュール手前まで加熱する (ささっとできます)



イチゴ キウイ もも リンゴ などなど様々なフルーツが美味しくキャラメリゼできます!
ヨーグルトソースやパンケーキ に加えるとフレッシュフルーツとは違った味わいが美味しいです


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今日もお越し下さったみなさま本当にありがとうございました!

腰痛もやっと良くなってきたのでひさびさにヨガをしました。
すると随分こり固まっているのかポーズが苦痛;
日々やらなければ快楽も苦痛に変わるんだということを痛感。

継続が何にしても大切ですね179.png


今月のcottaさんレシピやおすすめのものはこちらです ↓↓↓↓↓↓



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このナイフがスキレット以来の殿堂入り・・・

トマトもサンドイッチもすっと切れて
断面が綺麗!!

ケーキ用に大きいサイズが欲しい!

このサイズはとてもお手頃なので
絶対にオススメです
(今セールです)
VICTORINOX トマトベジタブルナイフ(レッド)




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by sarajya | 2017-04-05 14:01 | レシピ